Házi készítésű kávékrémes muffin

Hozzávalók: 12  db muffinhoz  

Tészta

• 5 dl finomliszt
• 3 dl kristály cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 10 dkg vaj
• 2 .e.k mascarpone
• 2 tk rumaroma

Töltelék, öntet

• 6 e.k. mascarpone
• 4 e.k. porcukor
• 1 tk instant kávé
• 1 dl víz
• Tetejére habtejszín, kakaó

Elkészítés

Tészta

1. a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sütőport
2. a tejbe üssük bele a tojást, hozzáadjuk az olvasztott vajat, mascarponét, rumaromát. Összekeverjük az egészet. 
3. a masszához a lisztet hozzáadjuk, csomómentesre keverjük
4. muffin tepsibe a masszát beletöltjük a forma 2/3 részéig
5. 180 fokos sütőben megsütjük kb. 20 perc alatt
6. ha kihűlt, a közepét kilyukasztjuk

Töltelék, öntet, tálalás

1. 6 e.k. mascarponet 4 e.k. porcukorral habosra keverjük
2. 1 dl vizet felforralunk, 1 t.k. instant kávét beleteszünk, majd, ha kihűlt, hozzáadjuk a mascarpones keverékhez
3. A tésztát habzsák segítségével a krémmel megtöltjük, a maradék krémet a tészta tetejére öntjük, erre tejszínhabot, majd kakaóport teszünk.