Vanília krém rózsahabbal

Hozzávalók

vanília krém: 

• tojássárga 4 db
• kristálycukor 8 dkg
• tej 3/4 liter

rózsahab:

• tojásfehérje 4 db
• kristálycukor 12 dkg
• citrom 1 db
• zselatin piros 4 lap

Elkészítés

1. A 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk fel, hozzákeverünk 12 dkg kristálycukrot, 1 citrom levét és reszelt héját, valamint vízben feloldott piros zselatint, összekeverjük és hűtőbe tesszük.
2. A tejet felforraljuk, 4 tojássárgát 8 dkg cukorral elkeverünk és a tejhez hozzáadjuk, sűrű krémet főzünk belőle, lehűtjük.
3. A hideg vanília krém tetejére tesszük a habot tálaláskor.